焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類， 久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產(chǎn)品不能久存。高于150攝氏度，即分解出SO2。
焦亞硫酸鈉的使用領(lǐng)域逐漸增多，焦亞硫酸鈉根據(jù)不同的使用需要可選擇不同的生產(chǎn)工藝，其生產(chǎn)工藝主要有以下兩種：
一、干法
將純堿和水按照一定比例進(jìn)行混合攪拌，結(jié)塊之后放入反應(yīng)器，塊體之間留有一定縫隙輸入二氧化硫，反應(yīng)結(jié)束之后將塊體取出進(jìn)行粉碎獲得成品。這種工藝方法原料的消耗量比較大，而且純度比較低。
二、濕法
在原料溶液中加入純堿進(jìn)行反應(yīng)，出現(xiàn)懸浮液之后輸入二氧化硫形成結(jié)晶，將結(jié)晶進(jìn)行分離，然后干燥獲得成品。這種工藝方法對(duì)原料的消耗比較小，而且產(chǎn)品純度很高。
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